PIETRO PADERNO A DÉVELOPPÉ TRÈS JEUNE SA PASSION POUR L’AGRICULTURE ET LA ZOOTECHNIE. IL A APPRIS LES RUDIMENTS DE CE MÉTIER COMPLEXE GRÂCE À SON PÈRE, RESPONSABLE TECHNIQUE D’UNE ENTREPRISE AGRICOLE IMPORTANTE EN LOMBARDIE.
En 1984, Pietro travaillait avec une équipe de vétérinaires à la direction technique et sanitaire d’un centre de sevrage et d’engraissement du « Groupe Arena », leader dans l’industrie de la viande.
Ils étaient responsables du bien-être d’environ 5 500 têtes de bétail. Deux ans plus tard, Pietro a quitté le siège central du Groupe Arena pour entrer au service des achats et des ventes de bétail où il s’occupait de la commercialisation du bétail avec les abattoirs les plus importants.
Pietro Paderno, Responsable des ventes – En 1994, Pietro est entré chez “Calexport Italia” où il s’occupait de la vente et de la logistique du bétail de reproduction.
Il était personnellement responsable de la section du bétail pour garantir le respect des exigences des clients.
En 2004, Pietro a fondé INCONTRA avec Fulvio Fortunati.
Il reste amplement responsable de la vente et la sélection du bétail et de l’analyse des marchés mondiaux et des besoins en évolution des consommateurs.
Pietro est le précurseur et défenseur de la « filière courte » qui a pour ambition aussi bien d’améliorer le bien-être animal que de garantir une meilleure qualité de la viande et de réduire les coûts pour le consommateur, en impliquant les éleveurs dans la vente directe de la viande aux bouchers et aux petits supermarchés.